Le Kombucha est originaire de Chine et est devenu une boisson à la mode dans le monde entier. On attribue à cette boisson de nombreuses propriétés et bienfaits, mais sa consommation présente également certaines contre-indications. Voyons comment est fabriqué le kombucha et ses avantages pour notre santé.
Qu'est-ce que le kombucha ?
Le kombucha est une variété de thé asiatique qui remonte à 2 000 ans et était régulièrement consommée dans la Chine ancienne. Il est produit par la fermentation du thé avec une colonie symbiotique de bactéries ou de levures. Les bactéries et les levures en question peuvent varier. Le thé était connu comme une ancienne boisson de santé consommée pour combattre les affections inflammatoires telles que l'arthrite, bien que ses bienfaits soient encore débattus. Si vous visitez le site, vous en saurez plus.
Le goût du thé kombucha varie en fonction du temps de fermentation. Plus le temps de fermentation est court, plus le goût du kombucha est doux et sucré. En revanche, si l'on prolonge la fermentation, on obtiendra une boisson au goût plus acide et plus intense.
En outre, le kombucha est capable d'absorber les saveurs et les arômes. C'est pourquoi vous pouvez trouver du kombucha commercial dans un nombre infini de saveurs. Si vous le faites vous-même, il vous suffit d'ajouter des fruits et des herbes pour lui donner le goût que vous préférez.
Avantages du kombucha pour la santé
Les bienfaits du thé kombucha pour l'organisme sont divers, dont les suivants :
- Il fournit des antioxydants. Il est un allié dans la lutte contre les radicaux libres et la détérioration des cellules.
- C'est un probiotique naturel. Il est affirmé qu'il active les sucs gastriques et améliore le processus d'ingestion et d'absorption des nutriments, ce qui optimise la digestion.
- Aide à la perte de poids. Ce, en grande partie grâce à son pouvoir de nettoyer l'organisme des toxines, d'améliorer le tractus intestinal et l'expulsion des graisses accumulées, bien que d'autres pensent que le kombucha fait grossir.
- Il aide à détoxifier le corps. Son composant acide glucuronique lie les substances toxiques et les élimine dans l'urine.
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